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en raison du jour férié, aucune livraison ne sera assurée le Mercredi 1er Mai.
La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
Vous pourrez visualiser le temps restant à la prise de commande sur le chronomètre situé en haut du site.
Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France .

Filet de sandre
75545

Filet de sandre

avec peau, sous-vide

Disponible en région :Toute France
Calibre: 500/800 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Description

Avec peau. Sous-vide individuel.

Conseils

  • Les + Produits

    Mis sous vide avant surgélation pour garantir une qualité organoleptique optimale. Filet entier, présenté avec peau parfaitement écaillée, prêt à travailler, présenté avec peau pour varier les techniques Chair fine, ferme, blanche et contient peu d'arêtes. Pêché à proximité des usines de production, le sandre est travaillé et surgelé dans les 48h qui suivent la capture.

  • Mise en oeuvre

    Décongeler en chambre froide positive.

  • Suggestion du chef

    Pavé de sandre aux écrevisses, écrasé de ratte du Touquet, ou au beurre blanc.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 500/800 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IWP
    Process de surgélation Simple terre
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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