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Cordiale tonic Minute
courgette, carotte, haricot vert, céleri, oignon
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 5 kg
Mélange de légumes sans féculent et déjà cuits à la vapeur.
Conseils
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Les + Produits
Fabriqué sans adjonction de sel. Produit idéal pour milieu hospitalier, lié au régime. Rapidité de mise en oeuvre. Bonne tenue, tant en couleur qu'en goût. Mélange de légumes sans féculents. -
Mise en oeuvre
Utilisation en liaison chaude : Disposer les légumes surgelés sur un bac gastro perforé, enfourner en four mixte à 120°C Ou réchauffer directement à la poêle avec un peu de matière grasse durant 4 à 5 mn. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.
