Conseils
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Les + Produits
Fraîchement coupé puis surgelé pour conserver une saveur authentique -
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, utiliser comme un produit frais. Pour garder ses caractéristiques IQF, le produit ne doit pas subir de variations de température au cours de la manipulation et de son stockage (respect de la chaîne du froid). Il exprimera toutes ses qualités dans les salades, sauces, farces, garnitures, ou en décoration.
