text.skipToContent text.skipToNavigation

Cher clients, 
en raison du jour férié, aucune livraison ne sera assurée le Mercredi 1er Mai.
La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
Vous pourrez visualiser le temps restant à la prise de commande sur le chronomètre situé en haut du site.
Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France .

Pavé de merlu
74539

Filet découpé de merlu

avec peau, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 140/160 g
Conditionnement: 1 ct x 3 kg (20 pc env.)

Description

Avec peau. Qualité sans arête. Surgelé individuellement. Simple congélation

Conseils

  • Les + Produits

    Pavé avec peau, permettant une meilleur tenue à la cuisson. Pavé issu de la pêche française artisanale.

  • Suggestion du chef

    Après décongélation la veille en chambre froide positive, travaillé le pavé de merlu comme un produit frais. Sa chair ferme, vous permet de le pocher, le griller, le poeler ou de le rotir. Poêlé le pavé de merlu côté peau dans un mélange de beurre clarifié et d'huile, puis terminé la cuisson au four. servir sur un écrasé de ratte du touquet avec untrait de jus de viande réduit.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 140/160 g
    Conditionnement 1 ct x 3 kg (20 pc env.)
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple terre
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
ico-loading-chechout.gif