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77982

Brisure de morille

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 1 kg

Description

Brisure de morille, variété Morchella, petit calibre (3/15 mm), avec 60 % tête et 40 % pied.


Conseils

  • Les + Produits

    Brisure : idéal pour les préparations et sauces
  • Mise en oeuvre

    Passer les morilles surgelées sous un filet d'eau froide avant de les cuisiner afin d'éliminer les petites particules qui pourraient se loger dans les alvéoles. A la poêle, faites fondre du beurre, ajouter les morilles en une couche homogène. Cuire à feu doux une 20aine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la morille ne rende plus d'eau. Assaisonnez. La morille nécessite une cuisson longue à coeur, veuillez bien respecter le temps de cuisson

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Conditionnement 1 st x 1 kg
    Cuisson préalable Blanchi
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18