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Foie de veau tranché
Disponible en région :Toute France
Calibre: 180 g env.
Conditionnement: 1 ct x 16 pc
Véritable foie de veau (veau de 8 mois maximum) coupé main et emballé individuellement sous vide. Tranches épaisses, avec peu de membrane en surface. Texture non granuleuse et bonne tenue à la cuisson.
Conseils
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Les + Produits
Véritable foie de veau pour une appellation valorisante sur les cartes -
Mise en oeuvre
Saisir à la poêle à feu vif de chaque côté puis baisser à feu doux et laisser cuire 5 minutes en retournant régulièrement les tranches. Nécessité de cuire le produit à 72°C à coeur.