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Côte de veau T-Bone VVF
IVP
Disponible en région :Toute France
Calibre: s/v.320 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg
Conseils
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Les + Produits
Une viande tendre et goûteuse. Un produit qualitatif référent du veau. Une viande idéale à griller. Une épaisseur généreuse idéale pour la restauration à table. Un muscle de 1er choix : le carré de veau (coupée à la scie). Un conditionnement individuel sous-vide. -
Mise en oeuvre
Avec décongélation : - Saisir à la poêle : Saisir dans un peu de matière grasse puis cuire à feu doux 4 à 5 min de chaque côté. - Saisir au grill : Huiler légèrement et cuire 4 à 5 min de chaque côté.
