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Sauté de cerf
Disponible en région :Toute France
Calibre: 40/60 g
Conditionnement: 1 st x 2,5 kg
Morceaux d'épaule et de collier de cerf. Viande sauvage, de chasse.
Conseils
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Les + Produits
Morceaux nobles sans jarret ni poitrine, calibrés de 40 à 60 g, dégraissés et dernervés. Produit sauvage de chasse. -
Mise en oeuvre
Dessouvider quelques minutes avant utilisation, puis cuisiner les morceaux en daube, civet ou ragout. -
Suggestion du chef
Sauté de cerf strogonoff, polenta crémeuse aux cèpes.