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Coeur de rumsteck éclaté de boeuf de Montagne race Salers VBF

PAD

Disponible en région :Toute France
Calibre: 2/3 kg
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 1 pc

Description

Prêt à découper.


Conseils

  • Les + Produits

    Une démarche durable pour un boeuf bien de chez nous ! Assure la pérennité d'exploitations à taille humaine en zone de montagne. Association avec la coopérative Unicor qui partage avec nous les mêmes valeurs : le bien-être animal, le savoir-faire et la passion du métier. L'alimentation : pâturage à la belle saison, foin et céréales (produits à 50 % min en zone de montagne) en complément.
  • Mise en oeuvre

    Déssouvider le produit, laisser s'oxygéner, et cuire à coeur.
  • Suggestion du chef

    Pavé de rumsteak au sautoir avec un confit d'oignons rouges et groseilles, servi avec un duo de pommes de terre et navets caramélisés.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 2/3 kg
    Conditionnement 1 ct x 2 st x 1 pc
    Département de fabrication Allier
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation Sous Vide
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4