Egalim : Les signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO)

Egalim - Elevage

SIQO c’est avant tout un gage de qualité !

Mais quels sont ces signes gages de qualité ?

Il existe 5 labels qui garantissent aux consommateurs des produits de qualité, répondant à des conditions bien précises et qui sont régulièrement contrôlées.

Label Rouge

Label Rouge

Ce label concerne les produits alimentaires qui n’ont pas été transformés et qui possèdent des caractéristiques spécifiques de production garantissant une qualité supérieure. Tout cela est réuni dans un cahier des charges. L’appellation Label Rouge existe seulement en France.

L’Appellation d’origine Protégée (AOP)

AOP - Appellation d'Origine Protégée

L’AOP désigne un produit répondant à un cahier des charges bien précis. Les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique qui confère au produit ses caractéristiques.

L’Appellation d’origine Contrôlée (AOC)

AOC-Appellation d’Origine Contrôlée

AOC est une appellation désignant un produit qui répond aux mêmes critères que l’AOP sur le territoire français en attendant son enregistrement et sa protection au niveau européen.

Indication Géographieque Protégée (IGP)

IGP - Indication Géographique Protégée

L’IGP est un logo mettant en avant les produits dont les caractéristiques sont liées à un lieu géographique particulier où se déroule au moins sa production ou sa transformation, selon des conditions bien déterminées. Ce signe européen protège le nom du produit dans toute l’Union Européenne.

Spécialité Traditionnelle Garantie (STG)

STG - Spécialité Traditionnelle Garantie

C’est un label européen qui protège une recette. Il met en valeur la composition d’un produit ou son mode de fabrication traditionnel.

Si vous souhaitez avoir plus d’informations concernant ces différents labels, l’Institut National de l’Origine et de la Qualité a recensé quelques chiffres autour de ces signes d’identification et de qualité. Cette étude fournit également le nombre de produits portant ces labels, comme par exemple 434 produits ont la mention Label Rouge en 2018.

Découvrez notre sélection de produit parmi nos 233 références certifiées SIQO :

Charcuterie :

Viandes :

Produits de la mer et épicerie :

Fromages :

De nombreux produits sont également à découvrir dans le catalogue Egalim Sysco.

Vous voulez en savoir plus sur la loi Egalim et les actions mises en place par Sysco ?
Consultez également l’article « Egalim : l’agriculture biologique »

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