Pourquoi et comment afficher l’origine des produits en restauration ?

Mais finalement, pourquoi s’arrêter aux viandes ? Aujourd’hui, la provenance des ingrédients, qu’il s’agisse de fruits, de légumes, de fromages ou même de boissons, intéresse les consommateurs. En tant que restaurateur, vous avez là une carte à jouer ! L’affichage de l’origine des produits peut vous aider à vous démarquer. Voici comment.

4 bonnes raisons d’afficher l’origine des produits en restauration

Afficher l’origine des produits en restauration, même lorsque ce n’est pas obligatoire, peut servir plusieurs objectifs.

1. Renforcer la confiance

Aujourd’hui, les clients ont besoin de clarté. Ils veulent savoir ce qu’ils mangent et d’où viennent les ingrédients qui composent leur assiette. En précisant l’origine des produits, vous instaurez un climat de transparence et de confiance.  

2. Valoriser la qualité des produits

L’origine permet aussi de raconter l’histoire d’un ingrédient. Un légume cultivé à quelques kilomètres, un fromage AOP ou encore une huile d’olive artisanale donne du goût, mais aussi du sens à vos assiettes. Ça vaut le coup de le souligner !

En les valorisant, vous montrez que vous sélectionnez vos produits avec exigence, et influez directement sur la qualité que le consommateur perçoit de votre établissement. 

3. Soutenir l’économie locale 

Privilégier des produits issus du territoire, c’est soutenir les producteurs locaux. Ce positionnement séduit les clients, car ils sont de plus en plus sensibles aux enjeux environnementaux et sociétaux. 

Ainsi, afficher l’origine des produits en restauration vous permet d’affirmer votre ancrage local et de fidéliser une clientèle soucieuse de l’impact de ses choix.

4. Se démarquer de la concurrence

Vous le savez, la concurrence est rude. En restauration, chaque élément qui permet de construire une identité forte peut devenir un atout. Afficher l’origine des produits vous permet de nourrir votre communication. Cela peut faire la différence avec les autres établissements.

Quelques idées pour mettre en avant l’origine des produits en restauration

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à trouver la bonne manière d’afficher l’origine des produits dans votre restaurant, sans pour autant alourdir votre carte ou votre espace. Voici quelques idées simples et efficaces !

1. Sur la carte

Mentionner l’origine des produits directement sur le menu est un bon début. Il peut s’agir  d’une simple petite précision à côté du nom du plat, ou d’un encart complet sur la carte pour décrire vos engagements. Pour vous aider, n’hésitez pas à consulter nos conseils pour créer un menu efficace.

2. Dans le restaurant

Vous pouvez aussi utiliser certains espaces de votre établissement pour valoriser vos choix :

• Des ardoises avec le nom des producteurs
• Une carte de France avec la localisation de vos produits
• Un QR code sur le menu qui renvoie vers une page dédiée à vos engagements 
• Un petit présentoir à côté de chaque plat si vous proposez un buffet en libre-service
• …

3. En ligne

Enfin, pensez à approfondir le discours sur votre site et vos réseaux sociaux. Vous pouvez présenter vos produits, montrer vos achats, parler de vos partenaires… Tout ce qui fera connaître votre démarche !

Vous voyez, afficher l’origine des produits en restauration ne se résume pas à une contrainte réglementaire. C’est même une opportunité de faire rayonner votre établissement !

Chez Sysco, nous sommes pleinement conscients de vos attentes, et de celles de vos clients. En tant que grossiste alimentaire, nous avons fait de la proximité une priorité. Nous valorisons les filières françaises pour vous offrir les ingrédients de la meilleure qualité qui soit.

Bœuf de montagne élevé dans le Massif central, riz de Camargue IGP ou encore Saint-Jacques de Normandie… Notre catalogue déborde de produits issus de terroirs français. Notre objectif : soutenir les savoir-faire locaux tout en répondant aux exigences de la restauration.