Développer son activité traiteur en 10 conseils

1. Créez et optimisez votre page entreprise Google

La fiche Google My Business est un outil de visibilité gratuit et redoutablement efficace pour tout traiteur. Si vous ne deviez vous doter que d’un seul support, c’est sans hésiter celui-ci qu’il faut prioriser.

C’est d’abord une véritable carte de visite, grâce à laquelle les internautes pourront connaître vos horaires, votre adresse, votre numéro de téléphone et vos services. Mais ce n’est pas tout !

Elle améliore le référencement de votre activité traiteur

Cette fiche participe aussi activement à votre référencement local : lorsqu’un internaute recherche « traiteur » suivi de votre ville, votre établissement apparaîtra en priorité. 

Pour améliorer sa visibilité, vous devez optimiser la fiche Google My Business de votre établissement. Pensez à l’enrichir régulièrement avec vos nouveautés, vos offres ou encore des photos de vos créations. Ces publications donnent envie et rassurent vos futurs clients.

Elle permet de recevoir des avis clients

En outre, votre fiche Google My Business vous permet de récolter des avis clients. Ils sont très précieux pour rassurer une personne qui hésiterait à commander et pour obtenir des retours sur votre travail. Alors n’hésitez pas à demander à vos clients de laisser un commentaire sur votre page pour vous aider.

Aussi, lorsque vous recevez un avis, qu’il soit positif ou négatif, prenez toujours le temps d’y répondre. Face aux critiques, restez professionnel, reconnaissez le problème s’il est fondé, et proposez une solution qui montre votre envie de vous améliorer. Une bonne gestion des avis clients est souvent très appréciée !

2. Développez votre site internet

Avoir votre propre site internet peut aider à développer son activité traiteur. 

Grâce au référencement naturel, vous attirerez des clients qui cherchent un traiteur dans votre zone géographique.

Vous pouvez intégrer un module de commande en ligne. Le click and collect est souvent la solution la plus simple à mettre en place. Mais si vous en avez les moyens logistiques, proposer la livraison peut constituer un véritable avantage concurrentiel, notamment pour les événements.

3. Soyez présent sur les réseaux sociaux

Dans le secteur de la food, Instagram et TikTok sont devenus des plateformes incontournables. Les utilisateurs aiment particulièrement les photos appétissantes, les recettes (les moins secrètes, évidemment !) ou simplement découvrir les coulisses du métier. Poster ce genre de contenu vous permet de toucher une large audience.

Facebook reste aussi très pertinent pour la communication locale : vous pouvez rejoindre des groupes de votre région pour y faire votre promotion. 

LinkedIn, quant à lui, est le réseau parfait pour vous faire connaître auprès des professionnels. Si vous souhaitez travailler en B2B, utilisez-le pour parler de votre expertise, présenter vos réalisations et développer votre réseau.

4. Participez à des salons professionnels

Pour développer son activité traiteur, les salons dédiés à la gastronomie, au mariage ou à l’événementiel représentent de superbes opportunités. Cependant, participer à un salon implique généralement un investissement conséquent. Voici quelques conseils pour vous aider à rentabiliser cette dépense.

D’abord, préparez votre stand avec attention. Cela inclut de jolis visuels et une présentation claire de votre activité et de vos prestations. Équipez-vous également d’un système de collecte de contacts (fiche papier ou application mobile) pour récupérer les coordonnées des prospects intéressés. 

Après le salon, ne laissez surtout pas ces contacts dans un tiroir : il faut les activer sans tarder ! Relancez-les rapidement par email ou téléphone avec une offre personnalisée. 

5. Organisez des dégustations

Rien ne vaut le goût ! Quand on exerce un métier de bouche, les dégustations sont souvent le meilleur moyen de convaincre. Pensez à les inclure dans votre stratégie.

Vous pouvez organiser cela dans des rues fréquentées ou directement devant votre point de vente s’il bénéficie d’un bon passage.

Pour attirer du monde, communiquez en amont sur vos réseaux sociaux et via votre fiche Google. Le jour J, prévoyez des cartes de visite et une plaquette pour présenter votre activité traiteur. 

6. Proposez des promotions

Réfléchissez à des promotions stratégiques, c’est-à-dire qui présenteront un investissement vite rentabilisé.

Par exemple, en offrant une remise de 10 % à partir d’un certain montant, vous pouvez inciter vos clients à compléter leur commande, et ainsi augmenter le panier moyen.

Vous pouvez aussi créer des remises pour certains publics (étudiants, seniors, entreprises) et jouer sur la saisonnalité : menus de fêtes de fin d’année, formules estivales pour barbecues…

En outre, ces opérations créent du mouvement autour de votre activité : elles font parler, attirent de nouveaux curieux et donnent une image dynamique de votre enseigne. 

7. Mettez en place un programme de fidélité

Gardez en tête que fidéliser un client déjà acquis coûte beaucoup moins cher que d’en conquérir un nouveau. Ainsi, un programme de fidélité simple et clair peut encourager vos clients à revenir vers vous.

Quelques idées faciles à mettre en place pour fidéliser la clientèle de votre établissement : 

• un système de points cumulables à chaque commande, 
• une remise pour la dixième commande, 
• un cadeau offert pour les clients fidèles
• …

8. Prospectez

Si vous souhaitez développer votre activité auprès d’une clientèle professionnelle, la prospection est indispensable. 

Pour ce faire, identifiez les entreprises de votre secteur et contactez-les par téléphone, email, message LinkedIn ou un courrier adressé aux décideurs. Vous pouvez alors leur présenter vos services pour les séminaires, cocktails d’entreprise, déjeuners d’affaires… Préparez un argumentaire solide mettant en avant vos qualités comme la flexibilité ou la réactivité.

9. Collaborez avec d’autres professionnels de l’événementiel

Le secteur de l’événementiel repose sur la complémentarité des métiers. 

C’est pourquoi il est très important de tisser des partenariats avec des fleuristes, des loueurs de matériel, des wedding planners… Ces professionnels pourront vous recommander à leurs clients.

Pour créer ces synergies, vous pouvez rejoindre des groupements d’entrepreneurs ou des associations professionnelles. Vous pouvez aussi créer du lien via les réseaux sociaux. 

10. Élargissez votre offre pour augmenter le panier moyen

Enfin, pour développer votre chiffre d’affaires en tant que traiteur, pensez à diversifier vos services. Par exemple, vous pourriez proposer des ateliers de cuisine pour valoriser votre expertise tout en créant des revenus complémentaires.

Si vous disposez d’une boutique, vous pouvez ouvrir un espace épicerie fine proposant vos condiments maison, des produits du terroir… Cette stratégie incite vos clients à revenir vers vous pour d’autres occasions que leurs grands événements et renforce votre positionnement d’expert culinaire.

En résumé, développer son activité de traiteur combine visibilité en ligne, marketing sur le terrain et diversification de l’offre. 

Mais pour réussir, l’élément indispensable reste d’être bien accompagné ! Et pour cela, Sysco est le partenaire idéal. Grossiste alimentaire pour les traiteurs et les professionnels de la restauration, notre catalogue regroupe plus de 8 500 références rigoureusement sélectionnées pour leur qualité, dont les viandes, les poissons, les produits frais, l’épicerie, le surgelé, mais aussi les produits non alimentaires.