Le 11 mai 2026 marquera le grand retour du Concours National du Meilleur Sandwich, organisé par Sysco en partenariat avec la Confédération Nationale des Boulangers-Pâtissiers de France (CNBPF). Pour cette 3ᵉ édition, l’ambition est claire : valoriser le savoir-faire des boulangers français et mettre à l’honneur un segment devenu incontournable dans leurs vitrines : le snacking.
Un concours au cœur des enjeux du snacking en boulangerie
Le snacking s’impose aujourd’hui comme un pilier stratégique des boulangeries-pâtisseries. Avec une croissance de 41% entre 2019 et 2024 (source : Étude Gira Servicefood Circana 2024), il représente désormais près de la moitié du chiffre d’affaires du secteur.
Dans ce contexte dynamique, le Concours National du Meilleur Sandwich a pour objectif de :
-
Mettre en lumière la créativité et l’excellence artisanale
-
Encourager l’innovation produit
-
Valoriser l’équilibre nutritionnel et la qualité des ingrédients
-
Fédérer les professionnels autour d’un événement national fort
Ouvert aux adhérents d’un groupement professionnel départemental de la boulangerie, le concours constitue une véritable vitrine du talent français.
Des épreuves exigeantes pour révéler le meilleur
Le jour J, les candidats disposeront de 6 heures pour réaliser trois créations :
-
Un sandwich à base de produits de la mer
-
Un sandwich à base de produits de boucherie
-
Un sandwich végétarien
Les réalisations seront évaluées selon plusieurs critères déterminants :
-
L’aspect visuel
-
Le goût
-
L’équilibre des textures
-
L’harmonie des saveurs
-
La créativité globale
Au-delà de la performance technique, c’est la capacité à proposer un sandwich cohérent, moderne et adapté aux attentes des consommateurs qui fera la différence. Le concours célèbre ainsi un produit simple en apparence, mais qui exige maîtrise, précision et sens de l’innovation.
Sysco, partenaire engagé au service de la créativité
Pour cette nouvelle édition, Sysco met à disposition des candidats une offre de produits variée et inspirante pour garnir leurs sandwichs !
-
Produits de la mer
-
Charcuterie et viandes
-
Crèmerie et fromages
-
Épicerie et tartinables
-
Céréales, légumineuses, graines et fruits secs
De quoi laisser libre cours à toutes les audaces culinaires : sandwichs classiques revisités, wraps, bagels… Chaque ingrédient devient un levier de différenciation.
Parce que le contenant compte autant que le contenu, Sysco accompagne également les professionnels de la boulangerie et du snacking avec des solutions adaptées à la vente à emporter : barquettes, boîtes-repas, gobelets, couverts en bois, sans oublier les produits d’hygiène et d’entretien.
À travers ce concours, Sysco réaffirme son engagement : inspirer, accompagner et soutenir les boulangers dans le développement d’une offre snacking performante, durable et créative.
Rendez-vous le 11 mai 2026 lors de la grande finale à Paris !
Crédits photos : Sadiksansvoltaire
La Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, présidée par Dominique Anract, est l’organisation professionnelle nationale représentative des 33 000 entreprises artisanales de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie employant plus de 180 000 personnes salariées et non salariées réalisant un chiffre d’affaires annuel de 11 milliards d’euros TTC.
SYSCO est le leader mondial de la commercialisation et de la distribution de produits alimentaires et non alimentaires pour les professionnels de la restauration. SYSCO source, produit et distribue une gamme complète de produits adaptés aux besoins spécifiques des professionnels allant de l’ultra frais au sec et propose des solutions de pointe en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d’approvisionnement, un réseau logistique national pour une livraison unique multi-température en moins de 24h, un engagement RSE.