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en raison du jour férié, aucune livraison ne sera assurée le Mercredi 1er Mai.
La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
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Selle de cochon Duroc de Batallé
41972

Selle de cochon Duroc de Batallé

Disponible en région :Toute France
Calibre: s/v.1 kg
Conditionnement: 1 st x 1 pc

Description

Partie sans os de la corona (filet) Porc de race Duroc origine Espagne.

Conseils

  • Les + Produits

    Le cochon Duroc de Batallé est une race pure. Son alimentation est contrôlée pour développer ce persillé qui donne à sa chair toute sa tendreté et sa saveur prononcée.

  • Mise en oeuvre

    A utiliser directement sur la plancha Tranché très fin et servir rosé.

  • Suggestion du chef

    Pour une maitrise parfaite de la cuisson, cuire en basse température (54°C) puis snacker à la demande. Accompagné d'un jus à la sauge réduit.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre s/v.1 kg
    Conditionnement 1 st x 1 pc
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 2
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