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Rôti échine de porc de montagne VPF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 2 kg
Conditionnement: 1 st x 1 pc
Conseils
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Les + Produits
Cochons nés, élevés, abattus et transformés en zone de Montagne dans des exploitations familiales. Des porcs nourris avec une forte proportion de céréales pour une viande plus persillée et une très bonne tenue à la cuisson. Certification environnementale de niveau 2 (éligible Egalim) -
Mise en oeuvre
Dessouvider le roti et laisser s'oxygener. Cuire à coeur. -
Suggestion du chef
Rotir l'échine en cocotte et finir en braisage au four. Accompagner de quartiers de pommes colorées au beurre
