73305
Potato et légumes poêlés
pomme de terre préfrite, carotte, haricot vert, oignon, brocoli, champignon de Paris
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 4 st x 2,5 kg
Une poêlée de légumes (carottes, haricots verts, oignons, brocolis, champignons de Paris) et de pomme de terre préfites assaisonnée d'ail, de persil et de ciboulette.
Conseils
-
Les + Produits
Produit contenant 65% de légumes. -
Mise en oeuvre
4 min à la vapeur dans un bac gastronorme perforé à 100°C environ. 40 min au four à air pulsé dans un bac gastronorme couvert à 160°C environ. 10 min environ en sauteuse à l'étuvée. 4 min à l'anglaise à 100°C. Eligible au four/chariot de remise en température. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C -4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.
