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Onglet race Aberdeen Angus
semi-paré
Disponible en région :Toute France
Calibre: 850 g env.
Conditionnement: 1 st x 3 pc
L'Aberdeen Angus est un boeuf au goût typique et savoureux, issu d'une espèce robuste dont la viande se distingue par son persillé. Produit semi-paré.
Conseils
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Les + Produits
Une viande emblématique aux saveurs développées travaillée par les plus grands chefs ! -
Mise en oeuvre
Déballer 20 minutes avant cuisson. Tailler dans le sens des fibres des pièces de 180 à 200 g environ. -
Suggestion du chef
Privilégier une cuisson poêlée dans un mélange d'huile et de beurre. La viande sera plus goûteuse et fondante que si elle est cuite au gril.
