Haché fin formé de colin d'Alaska cuit

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 90 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

81% de poisson certifié (Colin d'Alaska), granulométrie inférieure ou égale à 4 mm, forme de filet de poisson, sans sel ajouté

Conseils

Les + Produits
Texture homogène IDDSI 5 idéale pour les personnes soufrant de problèmes de mastication et/ou de dysphagie. Peut convenir à une régime pauvre en sel. Tient en forme même chaud. Belle présentation assiette. Compatible avec une utilisation liaison froide.
Mise en oeuvre
Restitution sans sauce ou idéalement recouvert d'une sauce à texture adaptée. Four ventilé : 40min/120°C, produit surgelé et couvert. Micro-ondes : 2,5min/600W, produit surgelé et couvert (sans sauce). Chariot de remise en température : jusque 65° à coeur, produit surgelé et couvert. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0 -4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.

Calibre	90 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg
Département de fabrication	Finistère
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18