30433
Filet de merlu blanc
sans peau, Interleaved
Disponible en région :Toute France
Calibre: 60/200 g
Conditionnement: 1 pq x 7 kg
Découpe anatomique, non issu de bloc de filet, sans peau, congelé interleaved. Merluccius hubbsi.
Conseils
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Les + Produits
Chair ferme, blanche et savoureuse. Filets facilement détachables, chaque couche étant séparée par une feuille de plastique (interleaved). -
Mise en oeuvre
Après décongélation éventuelle en chambre froide positive, cuire au four vapeur, en sauteuse, au court-bouillon ou en papillote.
