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Filet de lotte sans flanc
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,2/2 kg
Conditionnement: 1 ct x 2 pc
Pelé, surgelé individuellement. Lophuis piscatorius et/ou Lophuis budegassa.
Conseils
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Les + Produits
Un filet de lotte de pêché en Bretagne. Un produit généreux (jusqu'à 2 kg) permettant la découpe de beaux pavés. Une pêche artisanale de petits bateaux. Découvrez sur votre carton le nom du bateau qui a pêché votre lotte. -
Mise en oeuvre
Après décongélation, portionner en pavés ou en médaillons. Cuire vapeur, court mouillement, à la poêle. -
Suggestion du chef
Filet de lotte, crème de lard paysan ou farci à la crème d'herbes.
