Dos de colin d'Alaska MSC

sans peau, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 60/80 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (71 pc env.)

Sans peau, qualité sans arêtes, congelé individuellement.

Conseils

Les + Produits
Une portion adaptée aux classes élémentaires. Sans peau et sans arêtes, pas de perte, une mise en oeuvre rapide.
Mise en oeuvre
Sans décongélation cuire au four à 160°C pendant 15 min.
Suggestion du chef
Cuire le dos de colin sans décongélation dans un court-bouillon à court mouillement pendant 15 min et servir avec un écrasé de pomme de terre, napper sans excès avec une sauce flamande (échalote, vin blanc, fumet de poissons ou crustacés , crème).

Calibre	60/80 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (71 pc env.)
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Double congélation
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18