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41199

Carré de Charolais affiné 4 à 6 semaines 1er choix VBF

détalonné, 7 côtes

Disponible en région :Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Est, Sud
Calibre: 6/15 kg
Conditionnement: 1 pc



Conseils

  • Les + Produits

    Une viande maturée rare sur le marché, une concentration de saveur et une excellente tenue
  • Mise en oeuvre

    Ce produit maturé doit être parré et nettoyé, avant de le portionner et de le cuire.
  • Suggestion du chef

    Une pièce qui peut s'utiliser poêlée ou rotie. Avec cette qualité de viande les recettes restent simple, la pièce s'accompagne d'un tour du moulin et de fleur de sel

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 6/15 kg
    Conditionnement 1 pc
    Département de fabrication Allier
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
    Produit éligible au Fait Maison Oui