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Tendregral VBF

10 % MG

Calibre : 100 g
Conditionnement : 1 ct x 6 kg (60 pc)

Description

Viande de boeuf coupée en feuilles ultra-fines et remodelées : une chair fondante pour une saveur intacte.


Conseils

  • Les + Produits

    10% seulement de matières grasses, pour un apport modéré en lipides. Testé en cuisine collective, ce produit présente peu de perte après cuisson et reste goûteux et tendre, même avec une température à coeur de 65°C. Tendreté et saveur garanties grâce à un procédé exclusif.
  • Mise en oeuvre

    Cuire le produit comme tout steak, encore surgelé, sur une plaque très chaude (180°C-240°C) sans matière grasse. Nécessité de cuire le produit à 72°C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 100 g
    Conditionnement 1 ct x 6 kg (60 pc)
    Dimension Dimensions : 8 x 9 x 1,6 cm
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 710 kj (170 kcal)
    Matières grasses en g : 10
    Dont acides gras saturés en g : 4,9
    Glucides en g : -
    Dont sucres en g : -
    Fibres alimentaires en g : -
    Protéines en g : 20
    Sel (NaCl) en g : 0,16
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    4/20 mini

    Classification

    Viandes non hachées de boeuf, veau, agneau, abats de boucherie

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.