Filet découpé de hoki de Nouvelle-Zélande MSC

sans peau, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100/120 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (45 pc env.)

Découpé en pavé calibré. Sans peau et qualité sans arête.

Conseils

Les + Produits
Une chair bien blanche et peu typée. Très bonne tenue à la cuisson. Produit service au coût attractif et maîtrisé. Issu d'une matière première simple congélation. Issu d'une filière certifiée Pêche Responsable (MSC).
Mise en oeuvre
En cuisson en four vapeur ou poché, vous pouvez utiliser ce produit encore surgelé en démarrant la cuisson à basse température, puis à mi-cuisson et remonter la température. Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais.

Calibre	100/120 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (45 pc env.)
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Simple terre
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18