Filet découpé de cabillaud

sans peau, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/140 g
Conditionnement: 1 ct x 38 pc env.

Filet à la chair blanche et floconneuse paré puis portionné en pavé et queues sans peau et sans arête.

Conseils

Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais.
Suggestion du chef
Préférez les cuissons vapeur, rôti ou encore étuvé. Le cabillaud est rarement grillé, car sa chair très délicate s'effeuille.

Calibre	120/140 g
Conditionnement	1 ct x 38 pc env.
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Double congélation
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18
Fabrication artisanale	Oui