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Caille demi-désossée farcie au foie gras
77394

Caille demi-désossée farcie au foie gras

Disponible en région :Toute France
Calibre: 170 g env.
Conditionnement: 1 ct x 30 pc mini.

Description

Caille désossée à la main en laissant l'os de l'aile et de la cuisse (65%) garnie d'une farce (35%) composée de foie gras de canard (35%), de viande de porc et de dinde, crème fraîche, porto, épices et aromates.

Conseils

  • Les + Produits

    Farce de foie gras riche en goût et permettant de ''nourrir'' la chair de la caille lors de la cuisson

  • Mise en oeuvre

    Rôtir les cailles encore surgelées au four à air pulsé pendant 25/30 mn à 180/200°C. Nécessité de cuire le produit à 74 °C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 170 g env.
    Conditionnement 1 ct x 30 pc mini.
    Département de fabrication Maine-et-Loire
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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