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La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
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Ballotin de volaille aux petits légumes
77385

Ballotin de volaille aux petits légumes

Disponible en région :Toute France
Calibre: 140 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (34 pc mini.)

Description

Haut de cuisse de poulet désossé (64%), garni d'une farce (36%) aux petits légumes (courgettes, champignons, carottes, oignons, échalote, persil) et à la viande de dinde.

Conseils

  • Les + Produits

    Façonné à la main

  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation préalable, Cuire au four à 180°C pendant 25 min. OU Braiser : colorer les ballotins à la sauteuse à feu vif 3-4 min dans un mélange huile/beurre. Ajouter la garniture aromatique et déglacer, mouiller au fond de veau ou fond brun de volaille et cuire à couvert 25-30 min. NÉCESSITÉ DE CUIRE LE PRODUIT A 74°C A COEUR.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 140 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (34 pc mini.)
    Département de fabrication Morbihan
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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