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77650

Pavé de Bar en écailles de pomme de terre

Disponible en région :Toute France
Calibre: 140/160 g
Conditionnement: 1 ct x 20 pc env.

Description

Qualité sans arête, sans peau, avec queue repliée, recouvert de rondelle de pommes de terre sautées, beurre clarifié déposées à la main en écaille.


Conseils

  • Les + Produits

    Une présentation exclusive digne des plus grandes tables
  • Mise en oeuvre

    Retirer le produit de son emballage avant cuisson. Sans décongélation : sauter quelques secondes au beurre clarifié dans une poêle côté pomme de terre, puis terminer la cuisson au four à air pulsé 12 min à 170°C. Pour un nombre important de convives, déposer directement le produit surgelé sur plaque et cuire au four à air pulsé 10 min à 190°C. Le produit peut être badigeonné avant restitution de beurre clarifié ou d'huiles infusées, ou saupoudré de parmesan

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 140/160 g
    Conditionnement 1 ct x 20 pc env.
    Mode de production Elevage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18