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Jus de veau lié
Disponible en région :Toute France
Calibre: 750 g
Conditionnement: 1 bt
Préparation déshydratée à base de viande de veau, et de boeuf.
Conseils
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Mise en oeuvre
Mouillement de sautés: 25 g pour 1 Litre d'eau - Elaboration de sauces: de 50 g à 60 g selon la texture 1/ Verser la préparation déshydratée en pluie dans l'eau bouillante ou froide tout en fouettant. 2/ Porter à ébullition, puis cuire 3 minutes à feu doux.
