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Cher clients,
en raison du jour férié, aucune livraison ne sera assurée le Mercredi 1er Mai.
La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
Vous pourrez visualiser le temps restant à la prise de commande sur le chronomètre situé en haut du site.
Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France .

18953

Beurre clarifié

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 se x 2 kg

Description

Beurre Clarifié. La MGL/Beurre concentré clarifiée est fabriquée exclusivement à partir de crème ou de beurre. L'extraction de la matière grasse butyrique, de l'eau et de la matière sèche non grasse s'effectue par centrifugation. La MGL/Beurre concentré est une sélection de matière grasse butyrique à bas point de fusion obtenue par fractionnement.

Conseils

Les + Produits
Permet de cuire sans que la matière grasse noircisse. Fabriqué par une société familiale française basée en Normandie. Le beurre clarifié supporte une cuisson à 250°C. le beurre classique ne peut pas monter à plus de 130°C sans noircir. (Point de fumé). Il est donc idéal pour la cuisson des viandes, poissons & crustacés.
Mise en oeuvre
Après ouverture, à conserver dans son emballage d'origine à +6°C max
Suggestion du chef
Idéal pour la cuisson de vos Saint-Jacques, crustacés, viandes et volailles. Adapté pour la fabrication de pâtisseries de type madeleines, cakes, quatre quarts, financiers..... Ce beurre, liquide à température ambiante s'incorpore facilement dans les pâtes. T°C optimale d'utilisation : +12°C / +25°C