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42571

Rôti de veau cuit extra

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Nord et Ile-de-France, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 1,8/2,5 kg
Conditionnement: 1 pc

Description

Rôti de veau bas carré paré, gras de couverture retiré, cuit sous vide à basse température permettant d'obtenir un rôti très moelleux. Viande de veau (bas carré), sel, épices, plantes aromatiques.


Conseils

  • Les + Produits

    Cuit sous vide à basse température pour assurer moelleux, goût & bonne tenue
  • Mise en oeuvre

    A chaud : trancher et réchauffer au four mixte à 80°C pendant 5 à 8 minutes. A froid : trancher et dresser.
  • Suggestion du chef

    S'accompagne de gratin dauphinois et de sauce chasseur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 1,8/2,5 kg
    Conditionnement 1 pc
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4