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Noix de Saint-Jacques de Dieppe avec corail
Pecten maximus, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 10/20 pc/lb
Conditionnement: 1 st x 1 kg
Pecten maximus. Nettoyée. Surgelée individuellement.
Conseils
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Les + Produits
St Jacques dieppoise, 1er port coquillard de France. Pecten maximus : la saint-jacques de nos côtes et la référence en France. Un corail bicolore équilibré pour une belle présentation. -
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas le glaçage lors de sa décongélation) et bien les essuyer avant de les cuire. -
Suggestion du chef
Cette coquille St Jacques exprimera toutes ses qualités avec une cuisson meunière, à la plancha, à la vapeur, pochée, ou en papillotte. Dans le cas d'une consommation par une personne sensible (personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants....), il est recommandé une cuisson à coeur.
