72146
Escalope de veau crue à la milanaise
Disponible en région :Toute France
Calibre: 190 g (+/-30 g)
Conditionnement: 1 ct x 5 kg
Enrobée de chapelure.
Conseils
-
Les + Produits
Votre milanaise en un tour de main : une cuisson minute, une texture moelleuse sous une croûte croustillante et une belle couverture assiette ! -
Mise en oeuvre
Sortir 1 heure avant cuisson en chambre froide positive. Dans une poêle avec du beurre clarifié, saisir 1 minute 30 sur chaque face puis cuire à feu doux 3 minutes en les retournant fréquemment.