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Jarret de veau pré-scié
pour osso-buco
Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,6 kg env.
Conditionnement: 1 st x 5 pc
Jarret arrière, conditionné sous-vide.
Conseils
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Les + Produits
Calibré en morceaux d'environ 280 g. Viande sur os avec sa moelle. -
Mise en oeuvre
Dessouvider le jarret et finir de couper les tranches au couteau. Cuire selon recette. -
Suggestion du chef
En osso-buco ou braisé en cocotte dans un fond de veau et des tomates.
