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Côte de veau, avec os, manchonée
Disponible en région :Toute France
Calibre: 280 g env.
Conditionnement: 1 st x 4 pc
Côte de veau, avec os, manchonnée
Conseils
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Les + Produits
Une viande issue de veaux nés, élevés et abbatus en France. -
Mise en oeuvre
A consommer cuit à coeur. -
Suggestion du chef
Côte de veau au sautoir, arrosée au beurre mousseux et citron confit. Côte de veau ouverte en portefeuille, garnir de lamelles de truffe, mettre sous vide et cuire à 62°C. Au dernier moment snacker la pièce et servir.