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Faux-filet d'agneau d'Écosse IGP
41707

Faux-filet d'agneau d'Écosse IGP

avec peau

Disponible en région :Toute France
Calibre: 170/350 g
Conditionnement: 1 ct x 8 st x 2 pc

Description

Avec peau.

Conseils

  • Les + Produits

    Découpe originale et appellation IGP Ecosse valorisante pour les cartes

  • Mise en oeuvre

    Cuire entière dans un sautoir. Cuisson conseillée : rosé, à cuire à coeur.

  • Suggestion du chef

    Canon d'agneau au sautoir, beurre mousseux au thym, petit pois à la française et écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive. Agneau en croute d'argile, vapeur de foin, petit jus épicé, et mousseline arlequin.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 170/350 g
    Conditionnement 1 ct x 8 st x 2 pc
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation Sous Vide
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
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