text.skipToContent text.skipToNavigation
75147

Bulot entier cuit

IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 40/70 pc/kg
Conditionnement: 1 ct x 5 kg



Conseils

  • Mise en oeuvre

    Décongeler le produit en chambre froide positive. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.
  • Suggestion du chef

    Plateau de fruits de mer, buffet, entrées, accompagnés d'une mayonnaise.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 40/70 pc/kg
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple terre
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18